Les prix alimentaires stagnent, et c’est bien.
Bonne nouvelle pour les consommateurs confrontés à une inflation plus élevée car la hausse des prix alimentaires internationaux semble s’être bloquée grâce à la chute des marchés du sucre et de l’huile végétale. Le journalisme mondial de haute qualité exige des investissements. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a déclaré que son indice des prix alimentaires de mars a diminué de 2,8 pour cent par rapport au mois précédent, bien qu’il soit encore 13 pour cent d’avance sur l’année précédente. À l’exception de la viande, les produits alimentaires de l’indice ont diminué, le sucre ayant diminué de 11 pour cent de février au niveau le plus bas depuis mai 2016. Les huiles végétales ont également reculé avec l’affaissement de l’huile de palme et de soja. La FAO s’attend à une autre bonne récolte en 2017, à l’exception des phénomènes météorologiques défavorables dans les régions en croissance, avec une production céréalière de 2,6 milliards de tonnes, juste en dessous du record de 2016. Les chefs de commerce de l’agriculture ont déclaré au Financial Times Commodities Global Summit le mois dernier que les principaux marchés alimentaires devaient rester trop approvisionnés pour les prochaines années. A lire en détail sur Cours de cuisine.